L'ufficio trasse origine dal provvedimento regio del 1807 con il quale si intendeva fissare un sistema uniforme dei pesi e delle misure in tutto il regno e che portò alla pubblicazione, nel 1811, del codice metrico siculo e all'approvazione, nel 1840 (legge del 6 aprile) [ Ibid., 1840, n. 66048] del nuovo sistema metrico. La deputazione, istituita nel 1812, ebbe il compito di curare l'osservanza della nuova disciplina dei pesi e delle misure. Ne dipendevano le deputazioni periferiche; l'ufficiò rimase in vita fino al 1861, quando fu creata in Palermo la giunta metrica.