Le mansioni di questa magistratura furono radicalmente mutate durante il principato mediceo.
Infatti con motuproprio del 18 sett. 1549 furono aboliti gli ufficiali di torre che al tempo della repubblica badavano alla manutenzione delle strade, degli argini dei fiumi e delle fortezze e sostituiti in seno ai capitani di parte guelfa dagli ufficiali dei fiumi. I primi conservarono formalmente il potere di perseguire i ribelli e i banditi e di confiscare i loro beni, ma in realtà finirono per occuparsi quasi esclusivamente dei lavori pubblici, tanto che, mentre in un primo tempo le deliberazioni dei due uffici erano riportate in registri separati, dal 1691 esse furono raccolte in un unico registro, promiscuamente. Capitani di parte ed ufficiali dei fiumi amministravano inoltre multe, imposte e fondi che servivano a finanziare i lavori di loro competenza. La magistratura fu soppressa con motuproprio del 22 giu. 1769 e le sue mansioni passarono alla camera delle comunità, luoghi pii e strade