Fu istituito con provvisione del 18 lu. 1625, che stabiliva che gli interessi da pagarsi ai creditori dovevano essere prelevati dall'aumento del prezzo del sale. Durante il granducato mediceo il debito di questo monte si accrebbe progressivamente. Sotto Francesco Stefano di Lorena esso, insieme al redimibile, fu riunito al nuovo monte comune il 30 settembre 1746