La più antica magistratura istituita a Siena con compiti di controllo sulla circolazione del grano e degli altri cereali fu quella dei Domini mugnariorum. Questi ufficiali, di cui si hanno notizie dalla metà del'200, si occupavano del trasporto del grano, della sua compra e vendita e macinazione e della riscossione della relativa gabella. A questa magistratura si affiancò, sempre nel corso del sec. XIII, l'ufficio del divieto, che regolava l'approvvigionamento dei cereali e di altri alimenti di prima necessità - garantendone l'afflusso anche nei momenti di carestia -- e vigilava affinché queste merci non fossero esportate senza precise disposizioni. Nella prima metà del'300 le due magistrature si fusero in un unico ufficio, posto sotto la vigilanza della balia, che cambiò spesso composizione e nome (tra gli altri prese quelli di signori della cànova, ufficiali Sopra il biado, ufficiali sopra la grascia, ecc.) sino ad assumere quello definitivo di abbondanza. Non molto cambiarono invece le competenze della magistratura tesa sempre a regolare la circolazione delle merci ed a garantire soprattutto l'approvvigionamento alimentare.
Fu soppressa da Pietro Leopoldo