In occasione della diffusione in Europa di un’epidemia di colera il governo sabaudo creò appositi organismi per far fronte al contagio. Dapprima fu istituita una Giunta superiore di sanità (patenti 28 luglio 1831); poi furono create Giunte divisionarie di sanità con patenti 3 settembre 1831 (  Raccolta regno di Sardegna, 1831, n. 2426  ); in ciascuna provincia delle divisioni di Alessandria, Novara, Aosta e Genova le Giunte provinciali, composte di comandante, intendente, prefetto, sindaco della città capoluogo della provincia e rappresentante del protomedicato, potevano operare per stabilire cordoni sanitari, quarantene, lazzaretti, adottando anche misure di polizia.
Con patenti 31 marzo 1838, n. 208 fu creato a Casale un Magistrato di Sanità; contemporaneamente furono soppresse le Giunte divisionarie di sanità di Alessandria e Novara e la Giunta provinciale di sanità di Casale. Restarono attive le Giunta provinciali di sanità di Alessandria e Novara.
Con l’editto 30 ottobre 1847, n. 640 fu soppressa la Giunta provinciale del vaccino, fu abolita la giurisdizione dei Magistrati di sanità e delle Giunte provinciali di sanità e furono stabiliti un consiglio superiore di sanità e i consigli provinciali di sanità, le funzioni e la composizione dei quali furono stabilite con il r. decreto 24 luglio 1848, n. 754.