Il decreto 1 giugno 1819, n. 1605, aveva attribuito, alla Direzione generale dei dazi diretti, la competenza in materia dei dazi sul macino, ma aveva lasciato, quali organi periferici, le Segrezie.
Il decreto 18 ottobre 1824, n. 1278, sopprimendo la Direzione generale dei dazi diretti, trasferiva provvisoriamente la competenza in materia dei dazi sul macino alla Direzione generale dei rami e diritti diversi.
Confermata la competenza in materia di dazi sul macino alla predetta direzione generale, il decreto 16 luglio 1827, n. 1480, organizzando il servizio, istituiva in ogni capoluogo di valle una Direzione provinciale dei rami e diritti diversi, fra le cui attribuzioni rientravano anche i dazi sul macino.
Ricostituita la Direzione generale dei dazi indiretti, il decreto 27 luglio 1842, n. 7676, confermava che di quest’ultima direzione generale faceva parte pure l’Amministrazione generale del macino. Pertanto, la competenza su tale materia veniva affidata perifericamente, alle cinque direzioni provinciali dei dazi indiretti, in quanto che a Palermo veniva istituita ad hoc, una distinta Direzione provinciale del macino, retta da un ispettore generale del macino.
Operatasi, per effetto del decreto 12 novembre 1855, n. 2677, la separazione dell’amministrazione del macino dalla Direzione generale dei dazi indiretti, il successivo decreto 28 marzo 1856, n. 3004, provvedeva alla riorganizzazione delle due amministrazioni in due distinte direzioni generali, dei dazi indiretti e del dazio del macino, ambedue poste nell’immediata dipendenza del luogotenente generale in Sicilia.
Venivano pertanto istituite, perifericamente, sei direzioni provinciali del macino, rispettivamente per le provincie di Messina, Catania, Noto, Girgenti, Trapani e Caltanissetta, mentre veniva soppressa la già esistente Direzione provinciale del macino di Palermo, affidandosene le relative competenze direttamente al nuovo direttore generale del macino.
Infine il decreto 28 marzo 1856, n. 3005, prevedeva anche l’istituzione, in ciascun comune dell’isola, di un ricevitore del macino, che doveva essere, per quanto possibile, distinto dal percettore comunale.
Nuove norme, dettate con il decreto 27 aprile 1858, n. 4948, provvedevano a meglio disciplinare gli uffici dei ricevitori del macino, distinguendoli da quelli dei precettori comunali.