L’imposta sul valore aggiunto (IVA) viene istituita in base alla  l. 9 ott. 1971, n. 825  , che delega la riforma tributaria al governo. Con  d.p.r. 26 ott. 1972, n. 633  , viene disciplinata l’imposta sul valore aggiunto (IVA) che si applica sulle cessioni dei beni e sulle prestazioni dei servizi effettuati nel territorio dello Stato nell’esercizio di imprese o nell’esercizio di arti e professioni e sulle importazioni. L’IVA sostituisce l’imposta generale delle entrate (IGE) istituita nel 1940. Con  d.p.r. 26 ott. 1972, n. 645  , vengono istituiti gli Uffici dell’imposta sul valore aggiunto, o Uffici IVA, per l’applicazione di questa imposta.
Sono uffici periferici dell’amministrazione delle tasse e delle imposte indirette sugli affari, con competenza provinciale e sede nel capoluogo di provincia.
La struttura organizzativa prevede anche un Servizio autonomo di cassa (SAC) e tre reparti:
Con  l. 29 ott. 1991, n. 358  , che riorganizza il Ministero delle finanze, vengono istituiti il Dipartimento delle entrate, il Dipartimento del territorio e il Dipartimento delle dogane. Gli Uffici IVA confluiscono nei Centri di servizio delle imposte dirette e indirette istituiti, quali organi periferici delle Direzioni regionali del Dipartimento delle entrate, per la gestione delle dichiarazioni dei redditi e di quelle dell’imposta sul valore aggiunto.