La mercanzia aveva competenza su tutta la materia commerciale; vigilava sul corretto funzionamento delle arti ed era tribunale delle cause commerciali. Alcuni dei suoi membri risiedevano di diritto nelle principali magistrature, rappresentando la ricca borghesia cittadina. Oltre al controllo sulle arti, la mercanzia aveva la gestione della zecca e insieme al comune provvedeva alla tenuta delle strade. Fu soppressa da Pietro Leopoldo nel 1783