Esistenti almeno nel 1268 (29 mag., maggior consiglio) e competenti sulla città e Dogado, riscuotevano i dazi di importazione e di esportazione del vino, la cui stima venne poi data in appalto dai governatori delle entrate; quelli sull'uva e sulla vendita al minuto (a spina) del vino nelle osterie, nei bastioni, nelle malvasie e banderuole [ Le rivendite di vino erano di ragione pubblica e date in privativa. Nei bastioni si concedevano piccoli prestiti su pegno, in denaro e in vino; malvasie e banderuole vendevano vino e liquori di Levante e di Spagna, rispettivamente per asporto e per consumo] . Reprimevano il contrabbando e avevano giurisdizione, salvo appello ai governatori delle entrate. La serrata (verifica) dei loro registri spettava alle rason nuove