raccoglitore
soggetto produttore
tipo di ente:
Organi comunali e centrali
Balìa sopra le cantine e i fornai, Lucca
notizie storiche
Era formata da tre cittadini con l'incarico di sorvegliare che non si vendesse il pane in pregiudizio del pubblico monopolio; controllava coloro che gestivano cantine o vendite di vino al minuto affinché non somministrassero cibi cotti
complessi archivistici collegati